Lungarotti- Sagrantino di Montefalco passito



Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2009

TENUTA DI MONTEFALCO











Tipologia: rosso dolce da meditazione

Uve: Sagrantino 100% ottenuto da selezione massale

aziendale, raccolte a metà ottobre in cassette. Doppio

cordone speronato; 5.000 ceppi/ha; resa: ql. 40/ha

Terreno: di medio impasto, con scheletro leggero e argille di

media struttura; sottosuolo drenante e mediamente profondo;

esposizione in pieno Sud

Appassimento: parziale disidratazione in pianta e successivo

appassimento su graticci per 2 mesi

Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle

bucce per 14 giorni; affinamento in barrique per 18 mesi e 15

in bottiglia dopo leggera filtrazione

Colore: rosso rubino-violaceo profondo

Profumo: straordinaria e ampia intensità aromatica e con

aromi fruttati e sentori di mirtillo, more, cassis, prugna secca e

confettura rossa; nel finale cioccolato e dolci note tostate

boisè

Gusto: attacco di grande concentrazione, dolcezza

equilibrata su vibrante acidità; tannini di solida struttura con

prolungati richiami alla confettura rossa. Nella lunga

persistenza si ritrovano cioccolato fondente e spezie

Consumo: se ben conservato, ha lunga vita; servire a

16-18°C, in calice di media ampiezza

Alcool: 14% Vol.

Abbinamenti: carni cucinate in agrodolce o con castagne e

formaggi stagionati così come dolci secchi e crostate di

marmellata di frutta rossa, in particolare di more

Focus: vino da meditazione dal gusto particolare perché, pur

essendo un vino dolce, grazie al suo patrimonio polifenolico

rimane asciutto al gusto. Immesso sul mercato a 33 mesi

dalla vendemmia

Curiosità: vitigno autoctono umbro tra i più antichi, ha

caratteristiche di grande complessità polifenolica: proprio per

questo tradizionalmente esisteva soltanto in versione Passito

Etichetta: veduta della cantina di Montefalco e in primo piano

il falco simbolo della zona e della tradizionale caccia al

falcone

Formato: ml 375 in elegante astuccio regalo





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