D.O.C.G.




D.O.C.G. riconosciuta con D.M. 05/11/1992- G.U. 14/11/1992

Zona di produzione: comprende il comune di Montefalco e parte di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Rinaldi e Giano dell'Umbria in provincia di Perugia.

Resa:Max 8t/ha

Vitigini: Sagrantino

Titolo alcolometrico o minimo: 13 %

Epoca ottimale per il consumo: 5-10 anni

Altre tipologie -Il Montefalco Sagrantino viene prodotto nelle tipologie secco e passito e per entrambi il disciplinare prevede un periodo minimo di affinamento di 31 mesi. L'affinamento del Montefalco sagrantino secco prevede un periodo minimo di 12 mesi in botti di legno. Il Montefalco Sagrantino passito prevede un titolo alcolometrico minimo di 14,5 %

Temperatura di servizio: Secco 18-20 °C Passito 14-18 °C    




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